Entremet aux marrons

Cette année, en guise de dessert du réveillon de Noël, j’ai préparé une sorte de charlotte aux marrons.

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Ceci est une recette pour 6 à 8 personnes.

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Repos : minimum 9h

Ingrédients :

  • 180g + 100 de chocolat pâtissier
  • 2 oeufs
  • 130g de beurre
  • 250 g de mascarpone
  • 125g de crème de marrons
  • 3 cuillères à soupes de crème liquide
  • 100g de sucre
  • de 20 à 30 biscuits à la cuillère (boudoirs)
  • 2 marrons glacés
  • facultatif : 10 cl de rhum (personnellement, je n’en ai pas mis).

Faire fondre 100 g de chocolat avec 2 cuillères à soupe d’eau. Incorporer les jaunes d’œufs, puis le beurre coupés en dés. Battre les blancs d’œufs en neige, les incorporer à la crème au chocolat. Réserver au frigo. Fouetter le mascarpone avec la crème de marrons et la crème liquide.

Porter à ébullition 40 cl d’eau avec le sucre (et éventuellement le rhum). Tremper légèrement les biscuits dans ce sirop et en recouvrir le fond et les cotés d’un cercle à pâtisserie (style moule à manqué). Verser la mousse aux marrons puis celle au chocolat. Essayer d’étaler les deux de manière uniforme. Placer 8h au frigo.

Au terme de ces 8 heures de réfrigération, faire fondre 180 g de chocolat avec un peu de beurre. Retirer le cercle, napper de chocolat fondu et réfrigérer 1h.

Servir décoré de marrons glacés.

Liste mensuelle du mois de janvier

Depuis l’arrivée de mon petit Bonhomme, c’est-à-dire presque 1 an, j’essaye de suivre la méthode Flylady (je rédigerai un billet à ce propos plus tard) et d’organiser mes journées et mes semaines pour remettre de l’ordre dans nos affaires et tenir la maison plus ou moins en ordre (selon les périodes).

En plus d’objectifs quotidiens et hebdomadaires, j’essaye également de me fixer des objectifs mensuels, que je répartis dans mon planning comme bon me semble. L’idéal étant d’en faire un par jour.

janvier

  1. En ce premier de l’an, effectuez juste les routines : lancez une machine si besoin et mettez à sécher le linge, nettoyez la vaisselle et rangez-la, balayez.
  2. Envoyez des cartes de vœux que ce soit en papier ou virtuellement à vos connaissances et à la famille
  3. C’est la Galette des rois ! Cuisinez en une ou achetez en une, et partagez un bon moment en famille !
  4. Planifiez les repas pour la semaine ou les deux semaines à venir.
  5. Triez le courrier.
  6. Triez et organisez les photos que vous avez prises durant les fêtes.
  7. Triez les magazines et publicités.
  8. Nettoyez l’intérieur du frigo.Vous pouvez le désodoriser à l’aider d’une demi tasse de bicarbonate de soude.
  9. Débarrassez la maison de toutes les décorations de Noël et du sapin.
  10. Triez les objets figurant sur la table basse (un de mes points chauds est le petit plateau qui se trouve sur la table basse et dans lequel mon compagnon et moi mettons un peu tout et n’importe quoi).
  11. Triez ce qu’il y a sous le lit.
  12. Videz la poubelle de la salle de bain.
  13. Mettez à jour le classeur/cahier de recettes, écrivez/imprimez les nouvelles recettes réalisées.
  14. Remettez en question ou créez la planification des tâches ménagères à la maison, rédigez des fiches pour garder cette planification sur le long terme.
  15. Dans 1 mois, c’est la Saint Valentin. Réfléchissez à ce que vous allez organisez et ce dont vous allez avoir besoin : cadeau, repas, décoration …
  16. Nettoyez les vitres de la cuisine.
  17. Organisez les élastiques et barres à cheveux, les brosses.
  18. Nettoyez l’espace sous l’évier. Il faut le vider et le nettoyer et éventuellement jeter les produits périmés.
  19. Allez au car-wash avec la voiture.

Mon bébé Chat a 11 mois.

Coucou les Girls !

C’est le Moisnniversaire de mon Bout’Chou aujourd’hui. Un week-end pourri qui suit une semaine pourrie, car Bébé Chat est malade depuis lundi. Du coup, nous avons fait une escapade à l’hôpital car la température montait trop haut. A ce moment-là, il avait juste un rhume. Puis le lendemain, j’ai chopé la grippe. Du coup, je n’ai pas été au travail depuis ce jour-là. Et vendredi, mon Malade Préféré a attrapé une otite. Et moi, une double otite aussi, avec une conjonctivite. Je ne vous raconte pas la jouissance extrême. Surtout pour le week-end de la Saint Nicolas, nous avons dû reporter toutes nos visites dans la famille.

A part ça, tout va bien. Dans un mois, il aura un an et je n’arrive pas à m’y faire.  Il y a des fois, j’ai l’impression que cette année a été programmée en « avance rapide ».

A 11 mois, il se met debout tout seul dans le parc, il rampe sur les fesses et sur le dos. Il a cinq ou six dents, qui le font bien souffrir. Il a plein de copain à la crèche, il y va deux jours par semaine.

La table à langer est quasiment inutile, car le Grand Monsieur veut se changer en étant assis. C’est tellement plus simple.

Depuis son premier jour, c’est notre rayon de soleil, toujours à sourire même lorsqu’il est malade.

Il dit souvent « Ma ! » ou »mama ! ».

Il tient de véritables déclarations aux chiens, aux chats, aux doudous, aux jouets …

Il adore les compotes, panades, … tout ce qui a un gout sucré et boire dans un verre comme un grand.

11 mois, pour 74 cm et 8,450 kg. Il porte du 12 mois.

11 mois qu’il me comble de pur bonheur, de remises en question permanente.

11 mois qu’il rend mes journées meilleures  (et mes nuits pires, mais ça c’est pas grave ^^). Petit Chat ne fait absolument pas ses nuits, mais chuuut …

11 mois que je l’allaite. Ça n’a pas toujours été simple (beaucoup de régurgitations au début), mais je ne regrette rien. Et tant que ça va, je me dis que je peux continuer, ce n’est que du positif. J’avoue que je suis accro, je suis sereine de sentir mon fils serré contre moi. Nous sommes complices dans ces moments. Par contre, Monsieur Papa aimerait bien que j’arrête. Parfois, il se moque de moi, il dit que je serai capable d’allaiter jusqu’aux 18 ans de notre fils. Mais je suis fière d’avoir tenu jusqu’à moment.

Pour récapituler, ça fait 11 mois que je suis tombée amoureuse de mon fils.  Je l’aime chaque seconde plus fort, il a rempli ma vie comme mon cœur. Monsieur Papa est en extase. Il séduit toutes les personnes qui l’approchent par son sourire de chenapan et ses yeux rieurs.