Falafels burger

Pour le défi du mois du magazine Vital food, sur le thème des burgers veggie, j’ai préparé 2 falafels burgers. Cette recette est inspirée du Mister Cook – Burger super facile.

Pour 2 personnes, prévois 5 min de préparation, 10 min de cuisson et les ingrédients suivants :

  • 2 pains à hamburger ou buns
  • 2 grosses boulettes de falafels
  • 125g de houmous
  • 1 tomate
  • 4 tranches de concombre
  • 1 oignon rouge

Coupe les buns en 2. Émince l’oignon. Coupe les 4 tranches de concombre. Coupe également la tomate en rondelle fines.

Réchauffe les falafels au four et, 5 min avant la fin, glisse également les buns dans le four.

Tartine les buns de houmous, répartis l’oignon, la tomate, le concombre, les falafels en les écrasant légèrement. Referme les burgers et sers sans attendre.

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Sandwichs multicolores glacés

20 min de préparation – 15 à 20 min de cuisson – 1h minimum de congélation

Pour 6 sandwichs, prévois les ingrédients suivants :

  • 100 g de beurre mou
  • 200 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 50 g de M&M’s concassés
  • 200 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 6 boules de glace vanille
  • Des décos en sucre, de couleurs

Mélange le beurre mou avec le sucre et le sel, puis ajoute l’oeuf. Ajoute les pépites, les M&M’s concassés et la farine. Tu peux arrêter de mélanger dès que la farine est incorporée. Fais préchauffer le four à 180°. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, dépose 12 tas de pâte à cookies. Espace-les suffisamment, car la pâte s’étale à la cuisson. Enfourne pour 15 min à 180°C.

Sors les cookies et laisse-les refroidir. Une fois qu’ils sont froids, dépose une boule de glace vanille sur un premier cookie, referme avec un deuxième en appuyant un peu. Fais rouler ton sandwich dans une assiette remplie de décorations en sucre multicolores. Place-les immédiatement au congélateur. Recommence pour les 5 autres sandwichs.

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Cette recette participe au défi de Défi cuisine.

Crème au chocolat à la Edgar

20314749_10155393783590295_394626810_oLe Suprême de crème est préparé par Edgar pour les bébés Aristochats. En voici la recette, inspirée du site Madmoizelle.

Pour 4 personnes, il te faudra :

  • 20 cl de lait
  • 25 cl de crème liquide
  • 4 cuillères à soupe de maïzena
  • 1 gousse de vanille
  • 150 g de chocolat noir
  • des somnifères (facultatif)

Dans une casserole, mélange la crème liquide et le lait. Coupe et racle la gousse de vanille. Mets les grains et la gousse dans le lait,  à feu doux, pendant 10 min. Puis, enlève la gousse et ajoute le chocolat en morceaux. Ajoute la maïzena progressivement tout en fouettant. Tu peux éventuellement mixer le mélange s’il y a des grumeaux qui se sont formés. Laisse épaissir 5 min.

 

Cette recette participe au Foodista Challenge. Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton il y a maintenant plusieurs années. Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir! Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

Les blogs participant à cette édition sont les suivants : Marie de United Colours of Macarons ♥ Virgine de Tea Time & Delicatessen ♥ Emeline de Vite fait bien cuisiné ♥ Sarah de Play with Food ♥ Madi de Jeune et affamée ♥ Gordana de Des recettes à gogoGourmand et Bio ♥ Daniéla de Quelque part en Provence ♥ Gabrielle de Petites cuillères et charentaises  ♥ Encore une lichette ♥  Un piano dans le jardin ♥ Justin de The Garden of Delights ♥ Julie de La Ptite Ju Nantaise ♥ Lina de Chaud Patate ♥ Michèle de Croquant Fondant Gourmand ♥ Stéphanie de Fil et CroqAussi délicieux qu’un gâteau ♥ Vanessa de Popote de petit _bohnium ♥ Caroline de Bœuf Karotte ♥ Samia de Nuances culinaires ♥ Catalina de Le Blog de Cata ♥ Lucie de 123zuste 1 zeste ♥ Chris de La cuisine facile de Chris ♥ Isabelle de Quelques grammes de gourmandise ♥ Florence de Une maman puissance 4

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Les thèmes des éditions précédentes sont :

Voici la liste des différentes éditions de ce défi jusqu’ici:

 

 

Yaourt glacé en bleu blanc rouge

Cet article participe au challenge d’écriture du groupe Facebook, Le café des blogueuses.

Jeudi, pour la fête nationale française, j’avais préparé une tarte abricotine au nougat. J’ai enchainé avec un yaourt glacé aux 3 couleurs. Le « frozen yaourt » ou le yaourt glacé est un peu comme une glace allégée. Ces glaces font l’unanimité depuis quelques temps. En plus, le principe est assez simple : il faut mixer un yaourt (nature ou aromatisé) et un fruit et congeler ce mélange. C’est rapide et rafraichissant.

Ce dessert, prévu pour 2 ou 3 personnes, demande 5 minutes de préparation mais au minimum 4h de congélation.

Il faut :

  • 375 g de yaourt nature ou aromatisé
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 4 cuillères à soupe de pépites de chocolat blanc.
  • Des framboises
  • Des myrtilles

Dans un saladier, mélange le yaourt et le miel. Ajoute les pépites de chocolat blanc et mélange délicatement.

Verse dans un plat à gratin assez large. Dépose les framboises et les myrtilles sur le yaourt en les enfonçant légèrement. Recouvre de film alimentaire. Dépose le plat au congélateur pour un minimum de 4h. Sors la plaque 10 à 15 min avant de servir. Casse-la en morceaux.

En guise de variante, tu peux verser le yaourt dans des petits pots, des ramequins ou encore des moules à esquimaux. Dans ce cas, les fruits doivent être coupés en morceaux.On peut aussi utiliser d’autres fruits, comme des fraises, des cerises dénoyautées, des mures ou encore utiliser une autre sorte de chocolat.

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En ce moment, j’aime 3 blogs de cuisine :

  • Celui d’Anne Preham, notamment pour sa recette de lasagne à la ricotta, au brocoli et au jambon italien
  • Celui de Marie, notamment pour ses recettes sans gluten
  • Celui de La fourmiele, pour son coté gourmand et créatif.

 

Abricotine au nougat

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu a choisi l’abricot pour être la vedette de ce mois.

Pour ma première contribution à ce challenge, j’ai préparé une abricotine au nougat.

Étale une pâte sablée dans un moule à tarte. Couvre de petits morceaux de nougat. Parsème de 20 g de beurre et enfourne pour 40 min. Sers tiède.

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Voici la liste des participants :

  1. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Brownie aux abricots et pistaches.
  2. Michelle du blog plaisirs de la maison avec Panna cotta pistache avec une compotée d’abricots à l’Amaretto
  3. Cécile du blog la cuisine de Cécile avec Soleils Abricotins.
  4. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec  Semi freddo aux abricots
  5. Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Papillote d‘abricot, pêche, miel & verveine
  6. Maman ça déborde du blog Maman ça déborde avec  confiture d’abricot
  7. Catalina du blog Le blog de Cata avec   Moelleux aux abricots
  8. Amal du blog la cuisine de Amal avec Jus d’amareddine, pate d’abricot séchée.
  9. Natly du blog Cuisine pour voozenoo avec Oranais aux abricots
  10. Delphine du blog Oh la gourmande de Del avec Entremet Abricot
  11. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Abricots à la crème de chèvre aux pistaches et au romarin
  12. Émeline du blog Vite fait… bien cuisiné avec Tiramisu abricot et biscuits roses
  13. Ilhem du blog Les délices de Kenza avec  Clafoutis aux abricots et amandes
  14. Salima du blog, C’est salima qui cuisine avec Tarte aux abricots façon crumble
  15. Hélène du blog Keskonmangemaman avec Verrine de mousse bavaroise abricot et lavande
  16. Julie du blog Passion cuisine de Julie avec  Macaron king size à la chantilly abricot romarin
  17. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Charlotte abricot parfum verveine
  18. Beá du blog Les petits plats de Béa avec Aiguillettes de poulet aux abricots et à la sauge ananas
  19. Justin du blog The garden of delights avec focaccia au parfum de pain d’épices au abricots poêlés miel, thym et huile d’olive
  20. Christine du blog pause nature avec Cupcakes ou muffins aux abricots et pistaches
  21. Isabelle du blog quelques grammes de gourmandises avec muffins abricot-amande
  22. Jackie du blog Jackie Cuisine avec  Abricots rôtis amandine
  23. Florence du blog Au fil du thym avec  la ruche au abeilles 
  24. Brigitte du blog Les filles à table  avec Mini pavlova aux abricots rôtis au miel et thym citron
  25. Prettypendants du blog merveilles et gourmandises avec confiture d’abricot au gingembre et aux noisettes
  26. Paresseuse Gourmande du blog regal de paresse avec fromage blanc à la fleur d’oranger, à l’abricot et aux pistaches
  27. Christelle du blog Toque de choc avec cheesecakee violette-abricot 
  28. Chris du blog la cuisine facile de chris avec Glace abricot et fruit de la passion
  29. Gabrielle du blog Petite cuillère charentaise avec Chaussons salés aux abricots, roquefort et pistaches
  30. Mademoiselle cuisine du blog cuisiner maison avec Tarte Amandine aux abricots
  31. Chantal du blog La cuisine de blanche avec entremets abricot romarin
  32. Pounchki du blog la cuisine de pounchki avec cobbler aux abricots
  33. Saida du blog la caverne des délices de  Saida Ida avec entremet abricots, insert fraises avec son miroir
  34. Sylvie du blog La table de Clara avec comme une linzertorte aux abricots
  35. Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec des tartelette amandine pistache et abricot
  36. Ratiba du blog les recettes de Ratiba avec Jus de carottes et d’abricots
  37. Martine du blog Kilometre-0 avec gâteau léger aux abricots
  38. Duvivier Florence du blog Une maman puissance 4 avec une abricotine au nougat

Burgers maison #bataillefood47

Cette recette s’inscrit dans le cadre de la Bataille food 47, sur le thème des sandwichs du monde.  La Bataille food a été créée par Jenna du Bistro de Jenna, la précédente marraine était Valérie de I Love Cakes. Enfin, la marraine de l’édition actuelle est Lova de Graine de faim Kely

J’ai choisi de préparer un hamburger pour célébrer à ma manière la fête de l’indépendance américaine, le 4 juillet. A la base, j’avais préparé des petits pains maison mais ils n’ont pas assez gonflé à la cuisson. Je les ai donc conservés pour plus tard.

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Préparation 15 min – Cuisson 10 min

Ingrédients  pour 2 personnes :

  • 2 pains à burger
  • de la sauce maison
  • 2 tranches de bacon
  • 2 tranches de tomates
  • de la mâche
  • 2 steaks hachés
  • 2 tranches de fromage

Place les 2 pains ouverts sur une plaque de cuisson, mie vers le haut. Passe-les sous le gril 5 minutes.

Mets la viande à cuire, à la poêle ou au grill. Monte les burgers : place de la sauce maison sur le pain, le bacon, une tranche de tomate, le steak, le fromage et la salade. Sers les hamburgers accompagnés de frites et éventuellement d’une salade.

Pour la sauce maison :

  • Hache très finement un oignon blanc.
  • Dans un bol, mélange 3 cuillères à soupe de mayonnaise avec l’oignon haché.
  • Assaisonne avec une pincée de sel et plusieurs tours de moulin à poivre.
  • Ajoute un trait de jus de citron et mélange de nouveau.

 

La liste des participants:

Graine de faim KelyBoeuf KarotteRamène la PopotteKaribo SakafoLa Ptite Ju NantaiseGrain de sel et GourmandiseBistro de JennaTea Time & DelicatessenUnited Colours of MacaronsPlaywithfood – KeskomangemamanMagg KitchenetteTheGarden of DelightsDes recettes à GogoLes recette de MélanieCook A Life! by MaevaLes petits plats de BéaRappelle toi des metsGourmandises et PassionsI Love CakesPetite Cuillère et CharentaiseRegal de paresseMa cuisine à moiUne cuisine pour VoozenooQuelques grammes de gourmandisesLe blog culinaire pause-natureAussi délicieux qu’un gâteauLes Placards de LiseNuances culinairesCyrielle GourmandiseLa Médecine Passe Par La CuisineKatia au Pays des Gourmands

Pain de viande à l’américaine

En l’honneur du 4 juillet (fête de l’indépendance américaine), j’ai préparé un pain de viande américain et des hamburgers maison. Aujourd’hui, je vous présente le pain de viande américain.

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Pour 4 personnes, 15 min de préparation et 50 min de cuisson, il te faut :

  • 600g de boeuf haché
  • 1/2 oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 5 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 2 tranches de pain
  • 25g de cassonade
  • 2 càs de ketchup
  • 2 càs de moutarde
  • sel et poivre

Émiette le pain dans un bol, arrose-le de lait et laisse tremper 10 minutes. Dans un saladier, mélange le boeuf, l’oignon, l’ail, l’œuf, le pain et le lait. Assaisonne. Verse dans un moule à cake ou un plat à gratin. Enfourne à 200°C pr 50 minutes. Démoule le pain et coupe-le en tranches. Dans un bol, mélange le ketchup, la moutarde et la cassonade. Badigeonne ce mélange sur la viande.