Sauce bolognaise

Aujourd’hui, je profite de la fin du mois pour vous présenter ma sauce bolognaise.

Pour 4 personnes, prévoyez 15 min de

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préparation et 2h25 de cuisson.

Voici les ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gros oignon émincé (environ 200g)
  • 750 g de viande hachée
  • Environ 820g de tomates concassées en conserve
  • 1 pot de concentré de tomates
  • 1 l d’eau
  • 1 cuillère à soupe de basilic
  • 1 cuillère à soupe d’origan
  • 375g de spaghettis
  • parmesan rapé
  • épices spéciales pour spaghettis
  1. Faites chauffer l’huile dans une poêle moyenne et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il blondisse. Ajoutez la viande et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle brunisse, en écrasant de temps en temps avec une fourchette pour éviter la formation de boulettes. La véritable sauce bolognaise ne comporte pas d’ail mais on peut ajouter 2 gousses d’ail pilée, pour une préparation plus relevée.
  2. Mixez les tomates concassées (j’ai utilisé le Turbo Chef de Tupperware). Versez la purée ainsi obtenue sur la viande, avec le concentré de tomates, les épices et l’eau. Portez à ébullition. Baissez le feu et faites cuire à feu très doux pendant 2h, sans couvrir.
  3. Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, puis égouttez-les. Dressez les pâtes dans des assiettes creuses et nappez de sauce. Saupoudrez de parmesan et servez aussitôt.

Cet article s’inscrit dans le cadre du défi « Recette autour d’un ingrédient », sur le thème de l’origan (édition n°35). Le jeu est lancé par les 2 blogueuses suivantes : Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu de ce mois, Zika , du blog  la cuisine de zika  qui  a choisi l’ingrédient : l’origan.

 

Voici également la liste des participants :

1 Zika   du blog http://cuisinedezika.canalblog.com avec Aacida b zaatar, polenta sucrée à l’origan

2 Assia  du blog  http://www.gourmandiseassia.com  avec Sablés au Chia et Origan

3 Miamponpon              du blog http://miamponpon.canalblog.com avec   Poivron mariné à l’huile d’olive, ail et origan

4 Samar du blog  http://www.mesinspirationsculinaires.com  avec  Crackers au parmesan et origan

5 Soulef du blog  https//www.amourdecuisine.fr   avec    Croquettes de riz à la mozzarella

6 Catalina du blog  http://leblogdecata.blogspot.fr avec  Tarte à l’oignon et origan

7 Rosaculinaire du blog  http://rosaculinaire.canalblog.com

8 Michelle  du blog  http://plaisirs-de-la-maison.com   avec  des gressins à l ‘origan

9 La Cuisine de Cé  du blog http://la-cuisine-de-cecile.eklablog.com

10 Keskonmangemaman du blog  http://https//keskonmangemaman.blogspot.fr avec    sablés apéro à la farine de pois chiches au parmesan et à l’origan

11 Emeline  du blog https//vitefaitbiencuisine.com 

12 Natly du blog  http://www.cuisine.voozenoo.fr  avec  Broutilles à l’origan » et on s’est régalé

13 Lic    du blog  http://lesgateauxdelic.canalblog.com avec Pizza Mickey avec pâte maison

14 Gabrielle du blog  http://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.it

15 Jackie du blog  https//www.jackiecuisine.com  

16 Emmanuelle              du blog http://auxdelicesdemanue avec Pâtes maison à l’origan et noix de saint-jacques à l’huile de noix

17 Cocode nice du blog  https://cuisinenfolie.blogspot.com avec Gressins et crème de poivron à l’origan

18 Christine du blog http://pause-nature.over-blog.com avec Ragoût de haricots rouges et courge olive à l’origan

19 Safrancannelle du blog  http://www.safrancannelle.com

20 Delphine du blog  http://www.ohlagourmandedel.com avec  Mousse de thon à l’Origan.

21 Marmotte du blog https://cuisine.chez-la-marmotte.fr  avec tarte rustique aux champignons

22 Poupoule du blog  http://lacuisinedepoupoule.com/

23 Hakima du blog  http://gourmandisesdhakima.com/

24 Amal du blog  http://wwlauisinedeamal.com/

25 Michèle du blog http://croquantfondantgourmand.com avec Filets de poulet au citron et à l’origan

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