Émincé de poulet à la sauce tomate et mascarpone – Battle Food 63

Cet article a été préparé et rédigé pour la Battle Food 63, sur le thème du fromage blanc. Cela fait quelques semaines que je voulais essayer cette recette. C’était l’occasion.

Pour 4 personnes, prévois les ingrédients suivants :

  • 700 g d’émincés de poulet
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de fond de volaille
  • 150 ml de coulis de tomate
  • 1 pot de concentré de tomate
  • 250 g de mascarpone
  • 3 gousses d’ail
  • 60 ml d’eau
  • sel, poivre, épices de poulet

A la base, j’ai préparé la recette dans la cuve du Cookéo, mais dans une casserole, c’est évidemment tout aussi faisable.

Dans la cuve, mets l’huile, le poulet (et ses épices, la quantité variant selon les goûts), l’ail et fais dorer pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

Ajoute l’eau, le fond de volaille, le coulis de tomate, le concentré de tomate, le sel et le poivre. Laisse dorer 7 à 10 minutes en mélangeant de temps en temps. A la fin de la cuisson, ajoute le mascarpone et mélange à nouveau. Sers chaud.

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Comme vous l’avez vu, j’ai accompagné ce plat avec des tagliatelles.

 

La créatrice de la Battle Food est Carole du blog Sunrise over sea. La précédente marraine était Nathalie d’ Une cuisine pour Voozenoo. La marraine de la nouvelle édition est Catalina de Le Blog de Cata. La Battlefood est un défi culinaire ouvert à tous, autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain. Tous les participants publient leur recette inédite à une date fixée au préalable. Il n’y a rien à gagner, le but étant tout simplement de partager et de se donner des idées.

Voici la liste des participants :
Cath – « MIAM » LA CUISINE DE CATH ; Corinne – La coco soleil dans sa cuisine (page Facebook); Valentine – I am hungry ; Sophie – La Tendresse En Cuisine ; Christelle – La cuisine de poupoule ; Sylvie – La table de Clara ; Soraya – CuisineSoraya.com ; Laurence – Plaisir et équilibre ;
Lina- Chaud patate ; Alaro – Mes Petites Recettes Préférées ; Fabienne – Famoh ;
Patricia- Je cuisine donc je suis ; Valèrie- 123 Dégustez ; Gabrielle- Petite Cuillère et Charentaises ; Hélène – Keskonmangemaman ? ; Delphine – Oh, la gourmande.. ; Peggy – Mes plats au quotidien ; Brigitte – Les filles, à table ! ; Justin – TheGarden-Of-Delights ; Samar- Mes inspirations culinaires ; Claire –Claire au matcha ; Christine – Pause nature ; Maggy – Magg kitchenette ; Lucie – 123 ZUSTE 1 ZESTE ; Brian – Brian Iz In The Kitchen ; Julie – La Ptite Ju Nantaise
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