Lait de poule de Noël #christmas #bataillefood

Cet article participe à la Bataille food 52, sur le thème des boissons chaudes, alcoolisées ou non. Pour ma part, j’ai préparé un lait de poule. 26553450_10155906802655295_1175729626_n

Pour 4 personnes, prévoyez 10 min de préparation et 5 min de cuisson.

Ingrédients :

  • 4 jaunes d’œufs
  • 60 cl de lait entier
  • 150g de sucre en poudre
  • 6 cl de rhum
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 20 cl de crème fraiche 35%

Versez le lait dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur. Portez doucement à ébullition. Pendant ce temps, fouettez vivement les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Versez alors peu à peu le lait vanillé chaud sur les jaunes et le sucre battu, sans cesser de fouetter. Incorporer le rhum en remuant doucement avec une cuillère et répartissez dans des grands verres.

Monter 20 cl de crème fraiche avec 3 cuillères à soupe de sucre impalpable en crème fraiche. Pour cela, j’ai utilisé le Speedy Chef de Tupperware. J’ai ajouté quelques gouttes d’extrait de vanille, et j’ai fouetté encore un peu.

Enfin, verser un peu de crème fouettée par dessus le lait de poule et un peu de cannelle par dessus. Servez aussitôt.

La créatrice de la Bataille Food est Jenna du Bistro de Jenna ; La précédente marraine : Maggy de Magg Kitchenette ; Et moi-même la marraine de cette édition Lova de Graine de faim Kely

Les participants de la Bataille Food actuelle sont les suivants :

Bistro de JennaRamène la PopotteMagg kitchnette – Keskonmangemaman –  Grain de sel et GourmandiseLa cuisine facile de ChrisLes Voyages de GridelleLes Recettes de MumuGraine de faim kelyCook a Life! by MaevaSab’n’PepperI Love Cakes1,2,3…Dégustez!TheGarden-Of-Delight –  Oh, la gourmande… Je cuisine, donc je suis…  – La gourmandise de VioletteLes petits plats de BéaAussi délicieux qu’un gâteauEncore une lichettePetite Cuillère et CharentaisesÇa sent bonLe Chaud Patate

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Limonade écarlate #battlefood53

Dans le cadre de la Battle food 53, nous devions cuisiner une recette pour voir la vie toute en rouge.

Grâce à la chaleur écrasante de la semaine dernière, j’ai eu l’occasion de préparer une limonade (presque) entièrement faite maison. Après l’avoir mise au frigo pendant plusieurs heures, c’est juste une pure tuerie. A savourer …

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Pour la limonade écarlate, pour 6 personnes, compte 15 minutes de préparation et 1h de macération.

Il te faut :

  • 300 g de fraises + quelques-unes pour la finition
  • le jus de 2 citrons
  • 100 g de sucre
  • 75 cl de limonade du supermarché (j’ai pris la sous-marque de chez Delhaize)

 

Equeute, lave et coupe les fraises en 4. Dépose-les dans un grand bol, ajoute le sucre et le jus des citrons. Laisse macérer pendant 1h. Verse les fraises et leur jus dans un blender. Réduis en purée. Verse la purée dans une carafe. Ajoute la limonade, les fraises réservées pour la finition coupées en 2 et quelques glaçons. Réserve la limonade au frigo.

La marraine précédente était Kelly de MyPastryAddiction, la marraine du challenge actuel est Sandrine (Le dessert cest pour moi !).

Battle food 53

Milk-shake vegan au beurre de cacahuète

Pour le défi d’écriture du Café des blogueuses (groupe Face

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book), j’ai préparé un milk-shake sans sucre ajouté, sans lactose et super bon. Le milk-vegan au beurre de cacahuète.

Pour 1 grand verre, il faut :

  • 1 banane
  • 250 ml de lait d’amande placé préalablement au frigo
  • 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
  • 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré

Place tous les ingrédients dans le blender et mixe environ 2 minutes.

 

Le lait de poule – Bataille food#41 – #Xmas3

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Je participe à l’édition 41 de la Bataille Food. La blogueuse qui en a pris l’initiative se trouve sur Bistro de Jenna, le blog de la dernière marraine de la bataille food, Marie, est Cooking & Bon Appétit. Enfin, la marraine de l’édition actuelle est Aurore’s Bakery.

Pour nous, le lait de poule représente la boisson chaude par excellence pour l’hiver et les fêtes de fin d’année.

A la base, le lait de poule est une boisson typiquement « made in US » qui se boit traditionnellement pendant les vacances de Noël.

Je me souviens de la première fois à laquelle j’en ai bu … L’odeur du lait chaud sucré, l’odeur du rhum … Elle réchauffe les cœurs pendant les longues soirées d’hiver, les journées de mauvais temps et surtout, pour la veillée de Noël.

Pour 1 personne :

  • 20 cl de lait
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cuillères à soupe de cassonade ou de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • cannelle en poudre

 

1. Dans une tasse, mélange le sucre, le rhum, la cannelle et le jaune d’œuf. Fouette bien.

2. Dans une casserole, fais chauffer le lait.

3. Quand le lait est prêt, verse-le très chaud dans la tasse, en remuant.

4. Ta boisson est prête ! Déguste-la bien chaude, sans attendre … 🙂

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Les participants sont les suivants : Aurore’s Bakery – Bistro de Jenna – Keskonmangemaman – Le repaire des ventres faimsLa femme à tête de chouxGraines de faim KelyGrain de sel et gourmandisePetite cuillère et charentaises – Cook a life! by Maeva – Marie Balthasart (non-blogueuse) – By acb 4 youMarie by FoodDévorez-moi – 1,2,3…Dégustez! – Craquounette avenueCooking & Bon AppétitMon Carnet café

L’hawaian Island : un smoothie à partager

Cela fait plusieurs mois que je n’ai plus participé aux challenges culinaires. Pourtant, je les adore. Cela me permet d’apprendre de nouvelles techniques et de découvrir de nouveaux produits ou saveurs. Lorsque j’ai vu le thème de ce Foodista Challenge, je me suis qu’il fallait que je me remette en selle. Via son blog, Emilie (Emilie Sweetness) nous a invité à mettre les petits plats dans les grands : cela signifie notamment qu’il faut réaliser un plat, mais sous forme géante.

Par ce temps chau13662371_10154229445985295_715283821_od et lourd, je me suis directement tournée vers un plat facile à partager, convivial, frais, pour les petits comme pour les grands : les smoothies et les milkshakes. J’ai alors déniché un article de Vital Food, du printemps 2015, dans lequel ils décrivent différents smoothies et j’ai choisi celui de l’Hawaian Island car il me paraissait posséder de la fraicheur.

Ce smoothie est destiné à 3 personnes, pour un budget d’environ 1,50 euros par personne. Il faut :

  • 3 bananes,
  • 240-250 g d’ananas épluché
  • et 40 cl de lait de coco.

Passez le tout au blender. Placez le tout au frigo. et servez frais.

J’ai servi ce smoothie dans un grand bocal à confiture. Mon copain a adoré et mon fils en a bu en guise de gouter.

 

Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie, de Cuisine-moi un mouton. C’est un défi culinaire entre passionnés de cuisine, qu’ils soit blogueurs ou non. Le parrain ou la marraine du défi choisit un thème autour duquel les participants du challenge vont travailler. Les recettes sont publiées en même temps, souvent 3 semaines après le début du challenge. Au terme du challenge, le parrain ou la marraine passe le relais à celle (ou celui) dont la réalisation l’aura le plus séduite. Le but est de s’amuser ensemble, de partager, de découvrir et de s’enrichir mutuellement.

Les participants pour ce challenge sont les suivants : Emilie Sweetness – Pourquoi je grossis – Maman Adèle aux fourneauxCooking & CoDeviously Sweet PâtisserieElodie’s CookingKeskonmangemaman?Chez Papa RicoJ’ai toujours aimé le jaune moutardeLes recettes de MelanieJulie Myrtille – Des recettes à gogoCelineBlogChachou à la cremeLa table de ClaraDouceurs maisonFil et CroqZabou s’éclate en cuisine Petite Cuillère et Charentaises – Cyrielle GourmandiseEncore un gâteauAurélie et gourmandises By acb 4 youLes Cookines Aux délices de VanyJe cuisine, donc je suis… – Maman PâtisseGourmand et BioFood, Fun, Foto –  Mes inspirations CulinairesPause Goûterfoodista challenge

Il me semble avoir respecté les critères du challenge et j’ai déjà hâte de me rendre sur les autres blogs pour découvrir leur recette.