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Pour le challenge « Recette autour d’un ingrédient », j ai préparé une omelete au saumon et ciboulette version weight watchers avec le cuiseur solo de Tupperware. Pour une personne, bats dans un bol un oeuf, avec une cuillère à soupe d’eau froide et 2 cl de lait écrémé. Ajoute une cuillère à café d huile d’olive. Incorpore des bâtonnets d’une tranche de saumon fumé, une cuillère à soupe de ciboulette et une cuillère à café d’aneth. Remue avec une spatule. Verse le tout dans le cuiseur solo de Tupperware. Fais cuire au micro-ondes pendant 5 min. Accompagne cela d’une tranche de pain complet.
L’ajout de l eau froide permet a la préparation de gagner en volume tout en allégeant la « facture » calorique de l omelette.

Je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux bloggeuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine . La marraine du jeu, Emeline du blog Vite fait…Bien cuisiné, a choisi comme ingrédient « Les herbes aromatiques » pour être la vedette de ce mois.

Les initiatrices du jeu sont Samar et Soulef.

Liste des participants

  1. Jackie du blog Jackie Cuisine avec Asperges vertes, œuf mollé et crème coco-coriandre
  2. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Avoinetto aux crevettes et aux herbes
  3. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Avocat farci aux crevettes et aneth
  4. Amal du blog La cuisine de Amal avec Frittata à la libanaise, ijjeh
  5. Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec Muffins pesto tomate cerise
  6. Cécile du blog La cuisine de Cécile avec Filets de colin en croûtes d’herbes
  7. Sylvie du blog La table de Clara avec Cake de polenta aux herbes et son cœur de chèvre
  8. Séverine du blog Maman ça déborde avec Brie farci aux herbes
  9. Marion du blog La marmotte cuisine avec Polenta aux herbes et aux champignons
  10. Régal de paresse du blog Régal de paresse avec Pâtes au thon, aux artichauts et à la gremolata (citron, ail et persil) en lunchbox froide
  11. Soulef du blog Amour de cuisine avec Salade de pommes de terre au pesto
  12. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Mini pizzas tropicales
  13. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Omelette aérienne à la ciboulette
  14. Hélène du blog Keskonmangemaman? avec Fromage frais aux herbes du jardin
  15. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Poulet marengo à la sarriette, au thym et au romarin frais
  16. Delphine du blog Oh la gourmande avec Flan de thon à la tomate et ciboulette
  17. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Dos de cabillaud au pesto d’ail des ours, rondelles de patate douce écrasées
  18. Mes plats au quotidien du blog Mes plats au quotidien avec Velouté tomates aux herbes de Provence
  19. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Fromage blanc au persil, ciboulette et ail
  20. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Noix de St Jacques , crème de petits pois sur tuile à la coriandre
  21. Merry du blog La cuisine de Merry avec Rouleaux de poulet aux herbes
  22. Mimm du blog Délices de Mimm avec Pavé de saumon à la crème de ciboulette
  23. Elodie Sucrée du blog Biscuits Passion avec Brownie au basilic frais, chocolat noir, noix et pignons de pin
  24. Catalina du blog Le blog de Cata avec Focaccia aux olives & au thym
  25. Brigitte du blog Les filles, à table! avec Petites crèmes menthe et verveine citronnelle
  26. Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises avec Salade tiède de Quinoa, Cébette et Citron confit
  27. Florence du blog Au fil du thym avec Boulettes de petits pois à l’origan
  28. Valérie du blog 123 dégustez avec Pesto de roquette végan
  29. Samia du blog Nuances culinaires avec Petit pois masala
  30. Julie du blog Passion cuisine de Julie avec Cake à la truite fumée citron et basilic
  31. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue avec Carottes en sauce chermoula
  32. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Omelette au persil (khobzet el maadnous)
  33. Christelle du blog Toque de choc! avec Cheesecake fraise-basilic
  34. Justin du blog Môa? Gourmand?!? avec Poêlée de chou-fleur au curry & fève à la ciboulette
  35. Fabienne du blog Famoh avec Quiche aux champignons et persil sans pâte
  36. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Fraîcheur d’avocat & pamplemousse
  37. Paty du blog Pati Pati, cuisinons pour le plaisir avec Pain de viande et ses légumes aux fines herbes
  38. Dyen du blog Dyen’s kitchen avec Enchiladas
  39. Assia du blog Gourmandise Assia avec Pennes au Boeuf Parmesan et Herbes Italiennes
  40. Emeline du blog Vite fait…bien cuisiné avec Tarte aux fraises et basilic
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Crème glacée minute aux fruits rouges – Bataille Food 56

Pour la Bataille Food 56, j’ai préparé une crème glacée express aux fruits rouges. Pour cela, j’ai utilisé l’Extra Chef de Tupperware, et ça cartonne !

C’est simple et rapide : mets 250g de fruits rouges dans l extra chef et mixe. Ajoute 50 g de sucre et mixe. Enfin, ajoute 150 ml de crème froide et mixe jusqu’à ce que le mélange soit le plus homogène possible.  Les fruits rouges peuvent évidemment être remplacées par tout autre fruit congelé.

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C’est Jenna qui est à l’origine de ce rendez-vous mensuel (Le bistro de Jenna). La précédente marraine de la Bataille Food était Stéphanie (Par amour des bonnes choses). Enfin, la marraine actuelle est Dr Chocolatine (La Médecine passe par la Cuisine).

La liste des participants:

Dr Chocolatine de La Médecine Passe par la Cuisine – Calinhorely de J’ai toujours aimé le jaune moutardeMes plats au quotidien mais pas que – Muriel de Les Recettes de Mumu – Lova de Graine de Faim Kely– Jenna de Le Bistro de Jenna – Carole de Ramène la Popotte Martine de Grain de Sel et Gourmandise –  Patou de Karibo Safako – Stéphanie de Par Amour des bonnes choses – Gridelle de Les voyages de Gridelle –  G

aëlle My Nomad cuisine – Marie de United Colours of Macarons -Oriane de La Femme à Tête de chou  Giula de Un zest de soleil – Babeth de Babeth’s cuisineEncore une Lichette – Catalina Le blog de Cata – Marwa de l’Effet Marwouah!–  Léa du Repaire des Ventres Faims  -Gabrielle de Petites Cuillères et Charentaises   – Delphine de Oh la Gourmande  – Céline de Comme une envie de.–   Dyen’s Kitchen   – Sabrina de Sab en Cuisine  -Clara de La Table de Clara – Cathytutu de Chez Cathy

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Tutu  – Bryan de Brian Iz In The Kitchen – Justin de The Garden of Delights  –  Hélène de Keskonmangemaman? – Fabienne de Famoh   – Alexandra de Jamais sans ma Cuillère

 

One pot pasta spécial Kids – Bataille Food #55

One Pot Pasta, tout en un !29693439_10156449279409928_1978284766_o

J’adore les One Pot Pasta. C’est facile à faire, c’est délicieusement parfumé, cuisiné dans une seule casserole … C’était à la mode il y a deux ans environ, mais j’en fais souvent.

D’ailleurs, je recommande fortement le livre One Pot Pasta d’Emilie Perrin, chez Hachette Cuisine. Je le considère quasiment comme la Bible des One Pot Pasta.

 

 

Pour les kids …

Pour 4 personnes, prévois 10 minutes de préparation et 7 minutes de cuisson.

Les ingrédients sont :

  • 300 g de pâtes courtes
  • 2 petites boites de saucisses cocktail Zwann
  • 1 oignon
  • de la ciboulette
  • 100 g de cheddar
  • 1 boule de mozzarella et son « jus »
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • sel et poivre

Les instructions sont :

1. Épluche et émince l’oignon, coupe les saucisses en morceaux. Dépose le tout dans la cuve du Cookéo (ou une grande casserole) avec les pâtes courtes, 80 cl d’eau et le cube de bouillon. Ferme le Cookéo et déclenche la cuisson sous pression pendant 7 min (pour la casserole, il faut que ça bouille).

2. Ajoute la crème liquide, le ketchup, le cheddar et la mozzarella (et son jus). Déclenche le mode « dorer » afin de faire réduire un peu la sauce et mélange régulièrement pendant environ 5 minutes au Cookéo (13 minutes dans une casserole, à petits bouillons).

3. Sale, poivre et mélange bien. Parsème de ciboulette ciselée et sers aussitôt.

 

Ce rendez-vous mensuel a été initié par Jenna (Le bistro de Jenna), la précédente marraine était Cécile (Et rond, et rond, petits platapons) et l’actuelle marraine est Stéphanie (Par amour des bonnes choses).

 

Liste des participants :

Stéphanie de Par amour des bonnes choses – Jenna de Le bistro de Jenna – Carole de Ramène la popotte – Hélène de Keskonmangemaman ? – Martine de Grain de sel et gourmandise – Lina de Le chaud patate – Gridelle de Les voyages de Gridelle – Cécile de Platapons – Catalina de Le blog de CataAussi délicieux qu’un gâteau – Sophie de Little things – Maggy de Magg kitchenette – Marie de United colors of macarons – Marwa de L’effet marwouahLa cuisine maison, et pourquoi pas moi ?J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Katia de Katia au pays des gourmands – Carine de Chic, chic, chocolat – Natly de Une cuisine pour Voozenoo – Julie de Les gourmandises de Julie – Lova de Graine de faim Kely – Peggy de Mes plats au quotidien, mais pas queLa médecine passe par la cuisine – Elodie de La cuisine d’une Toquée – Valérie de 123 dégustez – Giulia de Un zest de soleil – Gabrielle de Petites cuillères et charentaises

 

Émincé de volaille à la pomme et au curry – Battle Food #58

Cet article s’inscrit dans le cadre de la Battle Food 58, sur le thème des pommes et/ou pommes de terre.

La marraine de l’édition en cours est Sarah – PLAY WITH FOOD.

Emincé de volaille à la pomme et au curry

Pour 4 personnes, prévoyez 15 min de préparation et 10 min de cuisson, pour environ 2 euros par personne. Les ingrédients nécessaires sont :

  • 3 escalopes de volaille
  • 1 pomme (j’ai pris une Granny Smith)
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 2 sachets de riz long grain
  • 1/2 citron
  • 10 cl de crème liquide
  • 3 cl de vin blanc
  • 5 cl d’huile
  • sel et épices de poulet

 

Tailler les escalopes de volaille en cubes. Les faire sauter avec 5 cl d’huile, 1 cuillère à soupe de curry et du sel. Ajouter des épices de poulet. Cuire 5 min. Ajouter une pomme taillée en petits dés, le jus d’un demi citron, 3 cl de vin blanc, 10 cl de crème liquide et du sel. Faire réduire. Servir avec 2 sachets de riz long grain.

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LISTE DES PARTICIPANTS :

– Isabelle de Quelques Grammes de Gourmandises – Emeline de Vite Fait… Bien Cuisiné – Lova de Graine de Faim Kely – Marie de United Colors of Macarons – Carole de Ramène la Popotte – Hélène de Keskonmange Maman – Valentine de I Am Hungry – Jenna du Bistro de JennaAfternoon Tea Gourmand – Marie de Crazy Cake – Sylvie de La Table de Clara – Dr Chocolatine de La Médecine passe par la Cuisine – Lilie de La Cuisine Maison, et pourquoi pas moi ? – Maggy de Maggkitchenette – Martine de Grain de Sel et Gourmandise – Natly de Cuisine Voozenoo – Miss Douceur de Comme une envie de Douceur –  Lina de Chaud Patate – Catalina du Blog de Cata – Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau – Nicolas de Dans ma cuisine à moi – Sophie de La tendresse en cuisine – Gabrielle de Petite cuillère et Charentaises – Valérie de Framboises et Bergamote – Nath de Pourquoi Je grossis ? – Marjolaine de Saveurs, malice et gourmandisesBoeuf Karotte Régal de Paresse – Marie de Cooking and Bon Appétit – Delphine de Oh, la gourmande – Cathytutu de AaaTable – Nadia de Jnanesirine – Silvie de Citronelle and Cardamome – Aby de Mes kilos s’envolent – Aurélie de Tizi Cooks – Fabienne de Famoh 

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Lait de poule de Noël #christmas #bataillefood

Cet article participe à la Bataille food 52, sur le thème des boissons chaudes, alcoolisées ou non. Pour ma part, j’ai préparé un lait de poule. 26553450_10155906802655295_1175729626_n

Pour 4 personnes, prévoyez 10 min de préparation et 5 min de cuisson.

Ingrédients :

  • 4 jaunes d’œufs
  • 60 cl de lait entier
  • 150g de sucre en poudre
  • 6 cl de rhum
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 20 cl de crème fraiche 35%

Versez le lait dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur. Portez doucement à ébullition. Pendant ce temps, fouettez vivement les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Versez alors peu à peu le lait vanillé chaud sur les jaunes et le sucre battu, sans cesser de fouetter. Incorporer le rhum en remuant doucement avec une cuillère et répartissez dans des grands verres.

Monter 20 cl de crème fraiche avec 3 cuillères à soupe de sucre impalpable en crème fraiche. Pour cela, j’ai utilisé le Speedy Chef de Tupperware. J’ai ajouté quelques gouttes d’extrait de vanille, et j’ai fouetté encore un peu.

Enfin, verser un peu de crème fouettée par dessus le lait de poule et un peu de cannelle par dessus. Servez aussitôt.

La créatrice de la Bataille Food est Jenna du Bistro de Jenna ; La précédente marraine : Maggy de Magg Kitchenette ; Et moi-même la marraine de cette édition Lova de Graine de faim Kely

Les participants de la Bataille Food actuelle sont les suivants :

Bistro de JennaRamène la PopotteMagg kitchnette – Keskonmangemaman –  Grain de sel et GourmandiseLa cuisine facile de ChrisLes Voyages de GridelleLes Recettes de MumuGraine de faim kelyCook a Life! by MaevaSab’n’PepperI Love Cakes1,2,3…Dégustez!TheGarden-Of-Delight –  Oh, la gourmande… Je cuisine, donc je suis…  – La gourmandise de VioletteLes petits plats de BéaAussi délicieux qu’un gâteauEncore une lichettePetite Cuillère et CharentaisesÇa sent bonLe Chaud Patate

Falafels burger

Pour le défi du mois du magazine Vital food, sur le thème des burgers veggie, j’ai préparé 2 falafels burgers. Cette recette est inspirée du Mister Cook – Burger super facile.

Pour 2 personnes, prévois 5 min de préparation, 10 min de cuisson et les ingrédients suivants :

  • 2 pains à hamburger ou buns
  • 2 grosses boulettes de falafels
  • 125g de houmous
  • 1 tomate
  • 4 tranches de concombre
  • 1 oignon rouge

Coupe les buns en 2. Émince l’oignon. Coupe les 4 tranches de concombre. Coupe également la tomate en rondelle fines.

Réchauffe les falafels au four et, 5 min avant la fin, glisse également les buns dans le four.

Tartine les buns de houmous, répartis l’oignon, la tomate, le concombre, les falafels en les écrasant légèrement. Referme les burgers et sers sans attendre.

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Yaourt glacé en bleu blanc rouge

Cet article participe au challenge d’écriture du groupe Facebook, Le café des blogueuses.

Jeudi, pour la fête nationale française, j’avais préparé une tarte abricotine au nougat. J’ai enchainé avec un yaourt glacé aux 3 couleurs. Le « frozen yaourt » ou le yaourt glacé est un peu comme une glace allégée. Ces glaces font l’unanimité depuis quelques temps. En plus, le principe est assez simple : il faut mixer un yaourt (nature ou aromatisé) et un fruit et congeler ce mélange. C’est rapide et rafraichissant.

Ce dessert, prévu pour 2 ou 3 personnes, demande 5 minutes de préparation mais au minimum 4h de congélation.

Il faut :

  • 375 g de yaourt nature ou aromatisé
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 4 cuillères à soupe de pépites de chocolat blanc.
  • Des framboises
  • Des myrtilles

Dans un saladier, mélange le yaourt et le miel. Ajoute les pépites de chocolat blanc et mélange délicatement.

Verse dans un plat à gratin assez large. Dépose les framboises et les myrtilles sur le yaourt en les enfonçant légèrement. Recouvre de film alimentaire. Dépose le plat au congélateur pour un minimum de 4h. Sors la plaque 10 à 15 min avant de servir. Casse-la en morceaux.

En guise de variante, tu peux verser le yaourt dans des petits pots, des ramequins ou encore des moules à esquimaux. Dans ce cas, les fruits doivent être coupés en morceaux.On peut aussi utiliser d’autres fruits, comme des fraises, des cerises dénoyautées, des mures ou encore utiliser une autre sorte de chocolat.

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En ce moment, j’aime 3 blogs de cuisine :

  • Celui d’Anne Preham, notamment pour sa recette de lasagne à la ricotta, au brocoli et au jambon italien
  • Celui de Marie, notamment pour ses recettes sans gluten
  • Celui de La fourmiele, pour son coté gourmand et créatif.

 

Des wraps de poulet au céleri : on pique-nique avec les doigts

Avec l’arrivée des beaux jours, on a envie de manger dehors, sur l’herbe, de pique-niquer au bord d’un lac ou en pleine campagne. Le thème du Défi Cuisine du mois de mai nous invite à travailler autour du pique-nique.

Cette recette est tirée de l’agenda culinaire, le Mémoniak spécial recettes légères. J’ai préparé des wraps de poulet au céleri.

Dore 200g de blanc de poulet en petits cubes dans 1 cuillère à café d’huile d olive pendant 5 min. Ajoute des épices de poulet. Fais fondre 50g de gouda vieux par dessus le poulet et mélange. Sale et poivre. Mélange 50 g de céleri rave râpé, 1 cuillère à soupe de fromage blanc et 1 cuillère à café de moutarde. Garnis 2 tortillas de maïs avec le mélange, ainsi que la viande et 50g de jeunes pousses d épinards.

 

défi cuisine pique nique

Milk-shake vegan au beurre de cacahuète

Pour le défi d’écriture du Café des blogueuses (groupe Face

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book), j’ai préparé un milk-shake sans sucre ajouté, sans lactose et super bon. Le milk-vegan au beurre de cacahuète.

Pour 1 grand verre, il faut :

  • 1 banane
  • 250 ml de lait d’amande placé préalablement au frigo
  • 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
  • 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré

Place tous les ingrédients dans le blender et mixe environ 2 minutes.

 

Cake au miel – Bataille food #44

Préparation : 10 min 17778748_10155014279450295_1138143929_o

Cuisson : 45 min

Pour 6 personnes

  • 250g de beurre
  • 50g de sucre
  • 200g de miel liquide
  • 4 oeufs
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel, cannelle
  1. Préchauffe le four à 200°C.
  2. Dans un saladier, bats le beurre pour qu’il devienne mousseux. Ajoute ensuite le sucre. Mélange pour obtenir une consistance crémeuse.
  3. Ajoute alors le miel liquide et mélange énergiquement.
  4. Bats les oeufs et incorpore-les au mélange.
  5. Ajoute la farine tamisée, la levure, une pincée de sel et une pincée de cannelle.
  6. Verse la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourne pour 45 min.

 

Cette recette s’intègre à la Bataille Food 44. Le blog à l’initiative du challenge est celui de Jenna Bistro de Jenna, le blog de la dernière marraine de la bataille food est celui d’Anne-Laure Maman est psychomot et le blog du challenge actuel est Visites gourmandes.

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La liste des participants du challenge est la suivante : Le bistro de Jenna  / Visites-gourmandesRamène la popotte / keskonmangemaman ? / Graine de faim Kely / Boeuf Karotte / Les délices de Loulou / Petite cuillère et Charentaises / Des Recettes a Gogo / Chaud PatateMariebyfood / Une cuisine pour Voozenoo / TheGardenOf Delights / magg kitchenette / une abeille en cuisine / 1 2 3 dégustez / Pause-nature blog cuisine / Katia au Pays des Gourmands / Encore un gâteau / Grain de sel et gourmandise / Cosmic Tomatoes / Julie Remacle / Vite fait…bien cuisiné / Quelques grammes de gourmandise / Le blog de Cata / La Médecine Passe Par La Cuisine