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Croqu’all italiana – Le défi Vital food de juillet

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En ce mois de juillet, le magazine Vital food avait invité les lectrices à participer au défi culinaire concernant le croque monsieur. Notre mission ? Revisiter le croque monsieur et imaginer une création originale et jolie.

Le croque-monsieur est devenu aujourd’hui le « petit plat vite fait, bien fait ». Ce plat est incontournable si l’on n’a pas envie de cuisiner ou encore lorsqu’on veut préparer une petite soirée en famille ou entre amis.

Généralement, le croque demande peu d’ingrédients ainsi que peu de préparation. Le principe de l’empilement permet d’assembler ses ingrédients préférés et de laisser place à son imagination. Un croque-monsieur peut être présenté en toast en guise d’apéritif, d’entrée, de plat principal ainsi qu’en dessert. Il peut se métamorphoser selon la soirée, le thème, les circonstances et les invités.

Je recherchais une idée de recette de croque monsieur. Un plat pas trop lourd, sentant bon l’été. Je suis alors tombée sur une recette de croque monsieur, à la version italienne, que j’ai mis évidemment à ma sauce.

Croqu’all’italiana

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Pour 4 personnes et un budget d’environ 2 euros par personne

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 à 15 minutes

  • 4 tranches de jambon Serrano (40-50 g)
  • 15 g de parmesan
  • 40 g d’olives vertes sans noyau
  • 125 g de ricotta Galbani
  • 50 g de mascarpone
  • 6 à 8 feuilles de basilic
  • 8 tranches de pain de mie
  • de l’huile d’olive
  • 1 tomate
  • sel et poivre
  1. Émincez les olives. Lavez la tomate et coupez-la tomate en tranche.
  2. Mélangez la ricotta et le mascarpone. Ajoutez le parmesan, les olives et bien mélangez. Ciselez le basilic et l’ajoutez à la pâte. Salez et poivrez.
  3. Tartinez généreusement 4 tartines avec la crème de ricotta. Superposez avec une tranche de tomate et une tranche de jambon Serrano.
  4. Refermez avec les 4 tartines restantes. Déposez quelques gouttes d’huile d’olive sur chaque croque.
  5. Mettre au four 15 minutes à 150°C ou dans l’appareil à croque-monsieur environ 5 minutes pour faire dorer.
  6. Servir chaud avec une salade.

Bon appétit !