Falafels burger

Pour le défi du mois du magazine Vital food, sur le thème des burgers veggie, j’ai préparé 2 falafels burgers. Cette recette est inspirée du Mister Cook – Burger super facile.

Pour 2 personnes, prévois 5 min de préparation, 10 min de cuisson et les ingrédients suivants :

  • 2 pains à hamburger ou buns
  • 2 grosses boulettes de falafels
  • 125g de houmous
  • 1 tomate
  • 4 tranches de concombre
  • 1 oignon rouge

Coupe les buns en 2. Émince l’oignon. Coupe les 4 tranches de concombre. Coupe également la tomate en rondelle fines.

Réchauffe les falafels au four et, 5 min avant la fin, glisse également les buns dans le four.

Tartine les buns de houmous, répartis l’oignon, la tomate, le concombre, les falafels en les écrasant légèrement. Referme les burgers et sers sans attendre.

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Boudin blanc aux pommes caramélisées- Vital food

Comme chaque fois, j’essaye de réaliser un maximum de défis et challenges pour changer des plats habituels, cuisiner des aliments ou des associations que je ne ferai pas forcément en temps habituel et ainsi déguster (et faire déguster) de nouvelles saveurs. J’adore.

Pour le mois d’octobre, le magazine Vital Food avait lancé l’idée de cuisiner des plats salés à base de pommes. J’avais déjà testé cette recette l’an dernier, du coup je l’ai retestée en la modifiant quelque peu.

Boudin blanc aux pommes caramélisées

Pour 3 personnes, les ingrédients sont :

6 boudins blancs

6 pommes (j’ai choisi les Granny pour leur gout acidulé)

du beurre

1 cuillère à soupe de miel

des pommes de terre en tranches ou en petits cubes

Sel et poivre

  1. Épluchez les pommes et coupez les en tranches.
  2. Retirez la peau des boudins, tranchez les en 2, dans le sens de la longueur.
  3. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et faites-y revenir les morceaux de pommes.
  4. Dans une autre poêle, faites cuire les boudins avec un morceau de beurre.
  5. Dans une troisième poêle, faites rissoler les morceaux de pommes de terre, en saupoudrant d’origan.
  6. Retournez les pommes de temps en temps. Versez-y une cuillère à soupe de miel. Couvrez en fin de cuisson pour les conserver au chaud.
  7. Retournez également les boudins pour qu’ils soient dorés de chaque coté.
  8. Salez et poivrez les boudins légèrement.
  9. Servez.

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Muffins healthy à la banane

Pour le défi du magazine Vital Food du mois de septembre, j’ai préparé des muffins à la banane. L’objectif était de préparer un plat en utilisant des flocons d’avoine. Je ne suis pas sûre d’en avoir jamais mangé.

Dans le cadre du régime de chez Weight Watchers, il faut compter 2 pp par muffin, ou 0 pp si c’est une JSC (Journée Sans Compter).

  1. Dans un plat, écrasez 2 bananes. Mélangez-y 2 oeufs, 1 yaourt nature 0% et 2 cuillères à café d’arôme de vanille.
  2. Ajoutez 90 g de flocons d’avoine, 1 sachet de levure et 15 g d’édulcorant.
  3. Mélangez le tout et répartissez dans des moules à muffins, plus ou moins à 2/3.
  4. Mettre au four préchauffé à 210°C durant une quinzaine de minutes. 14456675_10154405837420295_688774152_o.jpg

Le soufflé sucré – Vital food d’aout 2016

Ce mois-ci, le magazine Vital Food a lancé le défi « spécial pain ».

Le challenge consiste à laisser parler notre créativité en surprenant grâce à l’utilisation du pain, tout en prêtant un maximum d’attention à une présentation jolie et originale.

Pour une première utilisation du pain, j’ai cuisiné un soufflé sucré et j’ai utilisé les ingrédients suivants :

  • 250 g de pain de mie sans croute
  • 85 g de beurre mou
  • 30 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 60 g de sucre semoule

Tout cela, pour un budget d’un peu moins de 2 euros. C’est super pratique pour les « restants » de placard et pas cher.

Faites tremper le pain dans le lait. Mélangez bien et réduisez-le en purée. Ajoutez le sucre, 60 g de beurre, les jaunes d’œufs.

Montez les blancs d’œufs en neige, ajoutez-y une pincée de sel. Incorporez-les dans la préparation. Beurrez les petits moules à soufflé avec le reste du beurre. Versez-y la préparation et enfournez à 200°C pour 40 min. Servez aussitôt.

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