Catégorie : Au cookéo

Émincé de poulet à la sauce tomate et mascarpone – Battle Food 63

3 commentaires

Cet article a été préparé et rédigé pour la Battle Food 63, sur le thème du fromage blanc. Cela fait quelques semaines que je voulais essayer cette recette. C’était l’occasion.

Pour 4 personnes, prévois les ingrédients suivants :

  • 700 g d’émincés de poulet
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de fond de volaille
  • 150 ml de coulis de tomate
  • 1 pot de concentré de tomate
  • 250 g de mascarpone
  • 3 gousses d’ail
  • 60 ml d’eau
  • sel, poivre, épices de poulet

A la base, j’ai préparé la recette dans la cuve du Cookéo, mais dans une casserole, c’est évidemment tout aussi faisable.

Dans la cuve, mets l’huile, le poulet (et ses épices, la quantité variant selon les goûts), l’ail et fais dorer pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

Ajoute l’eau, le fond de volaille, le coulis de tomate, le concentré de tomate, le sel et le poivre. Laisse dorer 7 à 10 minutes en mélangeant de temps en temps. A la fin de la cuisson, ajoute le mascarpone et mélange à nouveau. Sers chaud.

37057241_10156694189494928_4243854672621731840_n

Comme vous l’avez vu, j’ai accompagné ce plat avec des tagliatelles.

 

La créatrice de la Battle Food est Carole du blog Sunrise over sea. La précédente marraine était Nathalie d’ Une cuisine pour Voozenoo. La marraine de la nouvelle édition est Catalina de Le Blog de Cata. La Battlefood est un défi culinaire ouvert à tous, autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain. Tous les participants publient leur recette inédite à une date fixée au préalable. Il n’y a rien à gagner, le but étant tout simplement de partager et de se donner des idées.

Voici la liste des participants :
Cath – « MIAM » LA CUISINE DE CATH ; Corinne – La coco soleil dans sa cuisine (page Facebook); Valentine – I am hungry ; Sophie – La Tendresse En Cuisine ; Christelle – La cuisine de poupoule ; Sylvie – La table de Clara ; Soraya – CuisineSoraya.com ; Laurence – Plaisir et équilibre ;
Lina- Chaud patate ; Alaro – Mes Petites Recettes Préférées ; Fabienne – Famoh ;
Patricia- Je cuisine donc je suis ; Valèrie- 123 Dégustez ; Gabrielle- Petite Cuillère et Charentaises ; Hélène – Keskonmangemaman ? ; Delphine – Oh, la gourmande.. ; Peggy – Mes plats au quotidien ; Brigitte – Les filles, à table ! ; Justin – TheGarden-Of-Delights ; Samar- Mes inspirations culinaires ; Claire –Claire au matcha ; Christine – Pause nature ; Maggy – Magg kitchenette ; Lucie – 123 ZUSTE 1 ZESTE ; Brian – Brian Iz In The Kitchen ; Julie – La Ptite Ju Nantaise

One pot pasta spécial Kids – Bataille Food #55

Laisser un commentaire

One Pot Pasta, tout en un !29693439_10156449279409928_1978284766_o

J’adore les One Pot Pasta. C’est facile à faire, c’est délicieusement parfumé, cuisiné dans une seule casserole … C’était à la mode il y a deux ans environ, mais j’en fais souvent.

D’ailleurs, je recommande fortement le livre One Pot Pasta d’Emilie Perrin, chez Hachette Cuisine. Je le considère quasiment comme la Bible des One Pot Pasta.

 

 

Pour les kids …

Pour 4 personnes, prévois 10 minutes de préparation et 7 minutes de cuisson.

Les ingrédients sont :

  • 300 g de pâtes courtes
  • 2 petites boites de saucisses cocktail Zwann
  • 1 oignon
  • de la ciboulette
  • 100 g de cheddar
  • 1 boule de mozzarella et son « jus »
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • sel et poivre

Les instructions sont :

1. Épluche et émince l’oignon, coupe les saucisses en morceaux. Dépose le tout dans la cuve du Cookéo (ou une grande casserole) avec les pâtes courtes, 80 cl d’eau et le cube de bouillon. Ferme le Cookéo et déclenche la cuisson sous pression pendant 7 min (pour la casserole, il faut que ça bouille).

2. Ajoute la crème liquide, le ketchup, le cheddar et la mozzarella (et son jus). Déclenche le mode « dorer » afin de faire réduire un peu la sauce et mélange régulièrement pendant environ 5 minutes au Cookéo (13 minutes dans une casserole, à petits bouillons).

3. Sale, poivre et mélange bien. Parsème de ciboulette ciselée et sers aussitôt.

 

Ce rendez-vous mensuel a été initié par Jenna (Le bistro de Jenna), la précédente marraine était Cécile (Et rond, et rond, petits platapons) et l’actuelle marraine est Stéphanie (Par amour des bonnes choses).

 

Liste des participants :

Stéphanie de Par amour des bonnes choses – Jenna de Le bistro de Jenna – Carole de Ramène la popotte – Hélène de Keskonmangemaman ? – Martine de Grain de sel et gourmandise – Lina de Le chaud patate – Gridelle de Les voyages de Gridelle – Cécile de Platapons – Catalina de Le blog de Cata – Aussi délicieux qu’un gâteau – Sophie de Little things – Maggy de Magg kitchenette – Marie de United colors of macarons – Marwa de L’effet marwouah – La cuisine maison, et pourquoi pas moi ? – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Katia de Katia au pays des gourmands – Carine de Chic, chic, chocolat – Natly de Une cuisine pour Voozenoo – Julie de Les gourmandises de Julie – Lova de Graine de faim Kely – Peggy de Mes plats au quotidien, mais pas que – La médecine passe par la cuisine – Elodie de La cuisine d’une Toquée – Valérie de 123 dégustez – Giulia de Un zest de soleil – Gabrielle de Petites cuillères et charentaises