Overnight Bowl – Bataille Food #57

Il y a quelques semaines, j’ai recommencé à prendre soin de moi, à faire attention à ce que je mange, notamment via Weight Watchers. Pour le petit-déjeuner en semaine, je prépare souvent un Overnight Bowl. C’est ce que je présente dans cet article pour la Bataille Food de cette édition.

Il faut :

• 40g de flocons d’avoine
• 8 cl de lait écrémé
• un fruit frais, de saison
• 100 g de fromage blanc ou 2 petits-suisses
• 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
• 1/2 cuillère à café de graines de chia

La veille au soir, j’ai préparé 40 g de flocons d’avoine. Je les ai mélangés avec 8 cl de lait écrémé. Je les ai mis dans un petit bol service de Tupperware. Ensuite, le matin, j y ai ajouté un fruit frais (j ai choisi des myrtilles), 100 g de fromage blanc (ou 2 petits suisses), 2 cuillère à soupe de sucre blanc et 1/2 cuillère à café de graines de chia.

La fois suivante, j’ai réalisé la même recette en remplaçant les myrtilles par des graines de grenade. J’adore les 2 versions.

La Bataille Food a été créée par Jenna du Bistro de Jenna. La précédente marraine était Dr Chocolatine de La Médecine Passe Par La Cuisine. Et enfin, le nom et le lien du blog du parrain actuel est Brian de Brian Iz In The Kitchen.

 

Liste des participations enregistrées:

Gridelle de Les Voyages de Gridelle – Cath de « MIAM » La Cuisine de Cath – Giulia de Un Zest de Soleil – Dyen’s Kitchen – Dr Chocolatine de La Médecine Passe Par La Cuisine – Justin de The Garden Of Delights – Hélène de Keskonmangemaman? – Carole de Ramène La Popotte – Natly de Une Cuisine pour Voozenoo – Jenna de Bistro de Jenna – Emilie de Emilie Sweetness – Stéphanie de Par Amour des Bonnes Choses – Valérie de 1, 2, 3… Dégustez! – Patou de Karibo Safako! – Maria de Recettes d’une Crétoise – Lova de Graine de Faim Kely – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Sabrina de Sab’n’Pepper – Lina de Le Chaud Patate – Delphine de Oh, la gourmande.. Je cuisine donc je suis… – Marie de United Colours of Macarons – Cathytutu de …Chez Cathytutu, défis touristiques et culinaires d’une mère au foyer… – Sabrina de Sab en Cuisine – Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises – Sarah de Play With Food – Marie de Cooking et Bon Appétit – Lully de Le Monde de Lully – Florence de Une Maman Puissance 4 – Céline de Comme une Envie de – Christine de Le Blog Culinaire Pause-Nature – Alexandra de Jamais sans ma cuillère

 

 

Crème glacée minute aux fruits rouges – Bataille Food 56

Pour la Bataille Food 56, j’ai préparé une crème glacée express aux fruits rouges. Pour cela, j’ai utilisé l’Extra Chef de Tupperware, et ça cartonne !

C’est simple et rapide : mets 250g de fruits rouges dans l extra chef et mixe. Ajoute 50 g de sucre et mixe. Enfin, ajoute 150 ml de crème froide et mixe jusqu’à ce que le mélange soit le plus homogène possible.  Les fruits rouges peuvent évidemment être remplacées par tout autre fruit congelé.

C’est Jenna qui est à l’origine de ce rendez-vous mensuel (Le bistro de Jenna). La précédente marraine de la Bataille Food était Stéphanie (Par amour des bonnes choses). Enfin, la marraine actuelle est Dr Chocolatine (La Médecine passe par la Cuisine).

La liste des participants:

Dr Chocolatine de La Médecine Passe par la Cuisine – Calinhorely de J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Mes plats au quotidien mais pas que – Muriel de Les Recettes de Mumu – Lova de Graine de Faim Kely– Jenna de Le Bistro de Jenna – Carole de Ramène la Popotte Martine de Grain de Sel et Gourmandise –  Patou de Karibo Safako – Stéphanie de Par Amour des bonnes choses – Gridelle de Les voyages de Gridelle –  G

aëlle My Nomad cuisine – Marie de United Colours of Macarons -Oriane de La Femme à Tête de chou  Giula de Un zest de soleil – Babeth de Babeth’s cuisine – Encore une Lichette – Catalina Le blog de Cata – Marwa de l’Effet Marwouah!–  Léa du Repaire des Ventres Faims  -Gabrielle de Petites Cuillères et Charentaises   – Delphine de Oh la Gourmande  – Céline de Comme une envie de.–   Dyen’s Kitchen   – Sabrina de Sab en Cuisine  -Clara de La Table de Clara – Cathytutu de Chez Cathy

Tutu  – Bryan de Brian Iz In The Kitchen – Justin de The Garden of Delights  –  Hélène de Keskonmangemaman? – Fabienne de Famoh   – Alexandra de Jamais sans ma Cuillère

 

Gâteau sans farine à l’orange et aux amandes – Vital food

En l’honneur de la Saint Valentin, le magazine Vital food de février a lancé le défi de préparer un gâteau sans gluten.

Pour environ 10 portions, compte 30 min de préparation et 35 min de cuisson. Pour ceux qui suivent le programme de régime Weight Watchers, il faut compter 5 ProPoints par portion.

Voici les ingrédients :

• 6 oeufs dont les blancs et les jaunes sont séparés
• 250g de sucre
• 2 cuillères à thé de zeste d’orange rapé
• 1 cuillère à thé de vanille
• 1 pincée de cannelle moulue
• 500g d’amandes moulues
• 30 ml de jus d’orange
• 10g de sucre glace (facultatif)
• sel

1. Beurre un moule à charnière et réserve.
2. Dans un grand bol, bats les jaunes d’œuf, le sucre, le zeste d’orange, la vanille et la cannelle jusqu’à ce que le mélange soit jaune pâle et tombe en longs rubans lorsqu’on soulève les fouets. Incorpore les amandes et le jus d’orange en soulevant délicatement la masse.
3. Dans un autre bol, à l’aide du batteur électrique, bats les blancs d’œufs en neige jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes en veillant à y ajouter une pincée de sel. A l’aide d’une spatule, incorpore 1/4 des blancs à la préparation des jaunes d’œufs. Ensuite, incorpore le reste des blancs d’œuf en soulevant délicatement la masse jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Verse la pâte dans le moule et lisse le dessus.
4. Cuis au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes. Le dessus doit être doré et ferme au toucher.
5. Démoule. Saupoudre la gateau refroidi du sucre glace

Remarque : le gâteau peut s’affaisser un peu au centre. Beaucoup de gâteau sans farine ont cette tendance.

 

Cake au miel et aux épices – Vital food défi décembre (#Xmas 2)

Ça fait un petit temps que je n’ai plus rien publié sur le blog en lui-même ; en ce moment je suis davantage sur mon Insta et ma page Facebook. La faute au boulot, au train train quotidien, aux fêtes, … je réfléchis trop et j’ai un peu de mal à tout gérer.

Mais passons … Le Vital Food Mag de décembre a mis au point le challenge suivant : réaliser un dessert original aux épices. Du coup, j’ai préparé un Cake super healthy au miel et aux épices. Le top du top c’est que c’est une recette version Weight Watchers. Et ça sent super bon les épices de Noël dans toute la maison. J’adore !!!

N’hésitez pas à fondre pour ce cake, doucement épicé, qui diffuse de douces ambiances de Noël.

Voici la recette du cake au miel et aux épices :

Le cake contient environ 12 tranches, 4 Unités Propoints par tranche.

15 minutes de préparation, 45 minutes de cuisson

Ingrédients :

• 180g de farine
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de 4 épices (j’ai pris des épices de spéculoos)
• 2 oeufs
• 50 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 120g de miel (j’ai pris du miel de sapin, tant qu’à faire un gâteau à Noël, autant y aller à fond ^^)
• 60g de compote de pommes sans sucre ajouté
• le zeste d’1 citron
• 20g d’amandes effilées

Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel, la cannelle et le mélange d’épices et mettez de coté. Dans un autre grand bol, battez les oeufs, ajoutez le sucre, l’huile et le miel. Battez jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez la compote de pommes et le zeste de citron. Incorporez lentement le mélange de farine au mélange d’œufs. Mélangez sans trop battre. Versez la pâte dans le moule et saupoudrez avec les amandes. Cuisez au centre du four. Au terme des 45 minutes, plantez une fourchette dans le gâteau. Si elle en ressort propre, le gâteau est cuit. Laissez le gateau refroidir dans le moule pendant environ 15-20 minutes. Laissez refroidir complètement sur une grille. Coupez en 12 tranches.

Muffins healthy à la banane

Pour le défi du magazine Vital Food du mois de septembre, j’ai préparé des muffins à la banane. L’objectif était de préparer un plat en utilisant des flocons d’avoine. Je ne suis pas sûre d’en avoir jamais mangé.

Dans le cadre du régime de chez Weight Watchers, il faut compter 2 pp par muffin, ou 0 pp si c’est une JSC (Journée Sans Compter).

1. Dans un plat, écrasez 2 bananes. Mélangez-y 2 oeufs, 1 yaourt nature 0% et 2 cuillères à café d’arôme de vanille.
2. Ajoutez 90 g de flocons d’avoine, 1 sachet de levure et 15 g d’édulcorant.
3. Mélangez le tout et répartissez dans des moules à muffins, plus ou moins à 2/3.
4. Mettre au four préchauffé à 210°C durant une quinzaine de minutes.

Oeufs brouillés à la courgette et aux crevettes – WW

Il y a trois ans, j’ai commencé le régime Weight Watchers. En le combinant à du fitness, puis le Top Body Challenge, j’ai perdu environ 20 kilos. J’adore ce style de régime car j’ai réappris à manger convenablement, de tout mais sans excès. J’ai appris à ne pas abuser des bonnes choses et à bouger davantage. Depuis, mon poids s’est stabilisé et j’aime encore préparer des petits plats « Weight Watchers ». Ici, il s’agit des oeufs brouillés à la courgette et aux crevettes. La courgette revient sur le marché, autant en profiter. D’autant que j’adore ce légume. On peut cuisiner beaucoup de choses avec elle et c’est assez économique.

Pour ce plat, il faut compter 6 points par personne ainsi que 2,25 euros environ par personne.

Préparation : 10 min

Cuisson : 8 min

Pour 4 personnes :

• 1 courgette
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 200 g de crevettes nettoyées
• 4 oeufs
• 4 tranches de pain de seigle complet
• 2 cuillère à soupe de persil ciselé
• Paprika, sel et poivre

Lavez la courgette et coupez-la en petits dés. Faites-la revenir dans l’huile, avec les crevettes durant 2 ou 3 minutes.

Battez les oeufs avec du sel, du poivre et du paprika. Versez les oeufs dans la poêle et brouillez les durant environ 5 minutes.

Saupoudrez de persil. Servez le plat accompagné de pain.