Tarte au chocolat amer

Cet article participe à la 90ème édition de Défi cuisine organisée par Recettes de Cuisine, sur le thème des tartes sucrées ou salées.

J’ai réalisé cette préparation en 2 parties. J’ai commencé par la pâte sablée. Les ingrédients sont :

• 250g de farine
• 125g de beurre
• 50g de sucre glace
• 1 jaune d’oeuf
• 30g d’eau froide
• 1 pincée de sel fin

Il faut prévoir 10 minutes de préparation et 15 min de cuisson. Mets tous les ingrédients dans un bol mélangeur et « sable » du bouts des doigts. Une fois que la pâte est homogène, enveloppe-la d’un film plastique et mets-la 30 minutes au frigo.

Ensuite pour la tarte au chocolat, il faut prévoir 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson.Les ingrédients sont :

• la pâte sablée
• 150 g de chocolat noir
• 1 cuillère à soupe de cacao amer
• 2 oeufs
• 80 g de beurre
• 15 cl de crème fleurette
• des noix

Préchauffe le four à 180°C. Farine le plan de travail et étale la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Garnis-en le moule à tarte. Laisse-cuire pendant 15 min au four, jusqu’à ce que le fond de tarte soit légèrement doré.

Fais chauffer la crème fleurette avec le beurre dans une petite casserole. Porte à ébullition en remuant. Retire du feu. Coupe le chocolat en morceaux. Incorpore-les à la préparation en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Fouette les oeufs dans un bol. Incorpore-les au chocolat en fouettant. Répartis la ganache sur le fond de tarte. Laisse refroidir à température ambiante, puis mets le plat au frigo.

Avant de servir, décore la tarte de poudre de cacao et de cerneaux de noix.

 

 

 

Riz au lait surprise – battle food #60

Pour cette Battle food sur le thème des céréales, j’ai profité des vacances de Pâques pour tester le nouveau moule Multiflex de Tupperware « Cocoon » et réaliser du riz au lait en forme d’œuf.

Pour 16 oeufs, prévois 5 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.

Il te faut :

• 1 litre de lait entier
• 100g de sucre
• 1 gousse de vanille
• des morceaux de chocolat (personnellement, j’ai pris des petits oeufs en chocolat, noir, blanc et Galak)
• 500 g de riz rond Arborio

Verse le sucre dans le lait et fais porter à ébullition. Ajoute la gousse de vanille fendue et le riz. Fais cuire en remuant sans cesse pendant environ 20 minutes. Il faut que le lait soit absorbé et le riz fondant. Ajoute un peu de lait si le mélange devient trop collant.

Dispose les portions dans les moules Multiflex de Tupperware (je propose le moule à dômes ou le moule Cocoon). Dans chaque portion, dépose un petit œuf en chocolat ou un morceau de carré de chocolat. Recouvre de riz et aplatis avec le dos d’une cuillère. Ainsi, il sera fondu au moment de la dégustation.

Mets le moule au frigo au minimum 1h. Pour démouler, il suffit de retourner le moule sur une surface plane et d’effectuer une légère pression sur le haut de l’œuf. Les figures se décollent très facilement.

On peut aussi ajouter du mascarpone au dessus ou de la crème chantilly.

La marraine de l’édition précédente était Nadia de Jnane Sirine ; celle de l’édition en cours est Hélène de Keskonmangemaman.

Liste des participant(e)s :
Carole de Ramène la Popotte – Sylvie de La table de Clara – Martine de Grain de Sel et Gourmandise – Lova de Graine de faim Kely – Lea du Repaire des ventres faim -Delphine de Oh la gourmande – Lina de Chaud Patate – Catalina du Blog de Cata – Nathalie de Pourquoi je grossis – Fabienne de Famoh – Marion de Marion’s bakery – Gaelle de My Nomad cuisine -Emeline de Vite fait , bien cuisiné – Sarah de Play With Food – Maggy de Magg Kitchenette – Nadia de JnaneSirine – Marie de Cooking & Bon appétit – Marie de Gamine Gourmande – Marie de United Colours of Macaron – Jenna du Bistro de Jenna -Lilie de Cuisiner Maison -Aurélie de j’ai toujours aimé le jaune moutarde – Peggy de Mes plats au quotidien mais pas que – Sophie de La tendresse en Cuisine – Paprikash la glaneuse (non blogueuse) -Justin de The garden of delights – Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo –Les expériences d’Omry – Caroline de Bœuf Karotte – Sabrina de Sab’n pepper – Mélanie des Recettes de Mélanie– Christelle de la Cuisine de Poupoule – Elodie de Les nouveautés dans nos rayons – Aby de Mes Kilos s’envolent – Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises – Guilia de Un zest de soleil -Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau– Valérie de 1-2-3 Dégustez -Dr Chocolatine de la Médecine passe par la Cuisine -Lucie et Ariana de Cosmic tomatoes – Hélène de Keskonmangemaman

 

One pot pasta spécial Kids – Bataille Food #55

One Pot Pasta, tout en un !

J’adore les One Pot Pasta. C’est facile à faire, c’est délicieusement parfumé, cuisiné dans une seule casserole … C’était à la mode il y a deux ans environ, mais j’en fais souvent.

D’ailleurs, je recommande fortement le livre One Pot Pasta d’Emilie Perrin, chez Hachette Cuisine. Je le considère quasiment comme la Bible des One Pot Pasta.

 

 

Pour les kids …

Pour 4 personnes, prévois 10 minutes de préparation et 7 minutes de cuisson.

Les ingrédients sont :

• 300 g de pâtes courtes
• 2 petites boites de saucisses cocktail Zwann
• 1 oignon
• de la ciboulette
• 100 g de cheddar
• 1 boule de mozzarella et son « jus »
• 20 cl de crème liquide
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• sel et poivre

Les instructions sont :

1. Épluche et émince l’oignon, coupe les saucisses en morceaux. Dépose le tout dans la cuve du Cookéo (ou une grande casserole) avec les pâtes courtes, 80 cl d’eau et le cube de bouillon. Ferme le Cookéo et déclenche la cuisson sous pression pendant 7 min (pour la casserole, il faut que ça bouille).

2. Ajoute la crème liquide, le ketchup, le cheddar et la mozzarella (et son jus). Déclenche le mode « dorer » afin de faire réduire un peu la sauce et mélange régulièrement pendant environ 5 minutes au Cookéo (13 minutes dans une casserole, à petits bouillons).

3. Sale, poivre et mélange bien. Parsème de ciboulette ciselée et sers aussitôt.

 

Ce rendez-vous mensuel a été initié par Jenna (Le bistro de Jenna), la précédente marraine était Cécile (Et rond, et rond, petits platapons) et l’actuelle marraine est Stéphanie (Par amour des bonnes choses).

 

Liste des participants :

Stéphanie de Par amour des bonnes choses – Jenna de Le bistro de Jenna – Carole de Ramène la popotte – Hélène de Keskonmangemaman ? – Martine de Grain de sel et gourmandise – Lina de Le chaud patate – Gridelle de Les voyages de Gridelle – Cécile de Platapons – Catalina de Le blog de Cata – Aussi délicieux qu’un gâteau – Sophie de Little things – Maggy de Magg kitchenette – Marie de United colors of macarons – Marwa de L’effet marwouah – La cuisine maison, et pourquoi pas moi ? – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Katia de Katia au pays des gourmands – Carine de Chic, chic, chocolat – Natly de Une cuisine pour Voozenoo – Julie de Les gourmandises de Julie – Lova de Graine de faim Kely – Peggy de Mes plats au quotidien, mais pas que – La médecine passe par la cuisine – Elodie de La cuisine d’une Toquée – Valérie de 123 dégustez – Giulia de Un zest de soleil – Gabrielle de Petites cuillères et charentaises