Pennes à la crème de chorizo

Sans titre 32Un plat de pâtes comme je les aime: rapide et facile à préparer !

Pour 4 personnes:

  • 400g de pennes
  • 280 g de chorizo fort ou doux, selon la préférence
  • 270 cl de crème liquide
  • 2 jaunes d’oeuf
  • sel

Faire cuire les pennes dans une grande casserole d’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, tailler le chorizo en rondelles, retirer le contour et les placer dans une casserole avec une quelques gouttes d’huile d’olive. Faire chauffer 5 minutes. Égoutter sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de gras. Replacer les rondelles dans la casserole et les mixer avec la crème. Ajouter les 2 jaunes d’œufs et mélanger.

Egoutter les pâtes et servir sans attendre.

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